炒青菜小结

昨天基本掌握了我家锅子烧蔬菜的方法，总结如下：
1，不管菜个头多小，都要切一下，容易熟，同时切过的地方菜味容易溢出来，更香。

2，一定要滴水成珠后倒油，油量比用平常锅烧时类似，油多好吃

3，关键是火候，整个过程都要大火，倒入菜后翻炒，让菜都裹上油。然后加盖烧到12点。烧到12点超快，估计30秒左右。

4，调料方面加2小勺盐和半小勺糖。

我家由于没味精，青菜不大鲜，不过按以上方法的话，味道口感也挺好的